Es ist nicht leicht Gastronomiebetriebe langfristig erfolgreich zu führen.
Gaststätten, Restaurants, Hotels, Cateringfirmen, Erlebnisgastronomie, Freizeiteinrichtungen haben mit folgenden Faktoren zu kämpfen:
- Verbraucherverhalten
- Zuverlässige Mitarbeiter
- Produktiver Arbeitsablauf
- Gleichbleibende Qualität
- Hoher Kapitalbedarf
- Betriebwirtschaftlicher Überblick
Das alles bei hoher Arbeitsbelastung des Inhabers. Das führt dazu, dass viel Zeit und Kraft für das operative Geschäft eingesetzt wird. Der Blick für das Ganze geht verloren. Man sieht buchstäblich "vor lauter Wald die Bäume nicht mehr".
Wenn Kapital benötigt wird oder es einmal schlechter läuft, ist es schwer Banken zu überzeugen, denn das Image der Branche ist oft nicht positiv.
Die Sicht und Unterstützung von Außen hilft in vielen Fällen.
Nutzen Sie unser individuelles Gesprächsangebot für Unternehmer aus dem Gastronomiebereich bei Exbanker Wolfgang Riedel und Branchenexpertin Maria-Luise Gerber.
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